Med en omsætning på 16 milliarder dollars ifølge en rapport fra IBIS World fra marts 2018 trives donutbutikker i USA. Hvis du vil drage fordel af denne blomstrende industri, skal du bruge et par ting for at starte en donutbutik. Nedenfor er flere ting, du skal overveje, når du sælger donuts.
Start med en forretningsplan
En forretningsplan er vigtig, fordi den hjælper dig med metodisk at planlægge, hvad du har brug for for at komme ind i forretningen og få overskud. Sørg for at være nøjagtig og sandfærdig i denne rapport. Du vil først gerne skrive et resumé, der inkluderer din missionserklæring. Giv derefter en virksomhedsbeskrivelse, der vil gå i detaljer, hvorfor din donutbutik vil få succes.
Det næste afsnit skal være din markedsundersøgelse. Sørg for at medtage andre konkurrenters donutbutikker i dit målmarked, branchens udsigter og hvad der kan være dine potentielle styrker og svaghed. Medtag derefter et afsnit om markedsføring og salg. Du bliver nødt til at vise, hvordan du vil vinde og fastholde kunder såvel som hvordan du sælger dine donuts.
Endelig inkluder et afsnit om økonomiske fremskrivninger. Dette afsnit skal indeholde alle understøttende finansielle oplysninger fra lignende forretning, forventet pengestrøm og kommende kapitaludgifter.
Find din niche
Du skal finde ud af, hvad der i øjeblikket mangler eller ufortjent i doughnutbranchen, og hvordan du kan udfylde hullet. Måske kan du starte en donutbil, prøve interessante smagsoplevelser som korninspirerede donuts som The General Bakery i New York eller lave friske på bestilling af donuts som North Carolina-baserede Duck Donuts.
Din egen butik eller franchise?
At eje en doughnut-franchise giver dig marketing og operationel support. Det kommer dog med en meget højere initialinvestering. For eksempel kostede det $ 250.000 bare at franchise med Dunkin 'Donuts. Hvis du allerede har gode iværksætter- og doughnut-bagefærdigheder, skal du tage i betragtning at starte som en uafhængig donutbutik.
Licenser og tilladelser
Enhver virksomhed, der sælger mad, kræver tilladelser og skal gennemgå sundhedsinspektioner for at kunne køre. Den nøjagtige proces varierer afhængigt af hvor du er. For eksempel i Los Angeles bliver du nødt til at arbejde med Department of Public Health. Vær forberedt på at gennemgå flere strenge kontroller.
Udvikl din menu
Sørg for at give de typer donuts, som din valgte niche kan lide. Generelt er det sikkert at også inkludere dine normale glaserede og geléfyldte donuts til kunderne med en mere traditionel smag. Overvej også at medtage varer, der ledsager donuts godt. Inkluder f.eks. Kaffe, juice og mælk. Tal med dine kunder, og overvej også at tage tilpassede ordrer.
Find gode leverandører
Når du har udviklet din menu, skal du finde fødevareleverandører. Du kan enten gå lokalt eller bruge nationale fødevareforsyningsfirmaer såsom Gordon Food Service. Shop rundt for at finde den bedste balance mellem pris og kvalitet.
Find en placering
En donutbutik skal være et tilgængeligt og synligt sted for at få succes. Spejder efter placeringer, der er på de store rejseruter for folk, der går på arbejde om morgenen, men som giver sikker adgang til parkeringspladsen for kunderne. Dine kunder vil være doughnutelskere fra alle samfundslag, og du skal sørge for, at din placering er let at finde. Sæt det største donutrelaterede skilt uden for din butik, som lokale zonelove tillader, for at drage fordel af al den trafik, der passerer din placering.
Krav til bagageudstyr
Generelt har du brug for en doughnutfryser, der starter omkring $ 6.000, for at tilberede donuts og en donutproofer, der starter ved $ 2.500, for at hjælpe gæren i donuts hæve sig inden madlavning. Afhængigt af hvilken type specialprodukter du fremstiller, og hvor mange donuts du planlægger at lave om dagen, har du muligvis brug for ekstra udstyr. Du kan tjekke websteder som WebstaurantStore eller Restaurant Supply for at købe udstyr til tilberedning af doughnuts. Overvej også at købe brugt udstyr for at spare på omkostningerne.
Træn dine medarbejdere
Ud over at have den påkrævede, grundlæggende fødevareforhandlertilladelse skal du træne dine medarbejdere i detaljerne i at lave dine donuts. Hvis dine specielle opskrifter kræver meget omhyggelig opmærksomhed, skal du overveje at ansætte professionelt uddannede bagere.
Design din butik
Din butiks udseende er en vigtig del af dit brand. For eksempel kan du give behagelige siddepladser, give din donutbutik en nostalgisk 50'ers eller 60'ers spisestueoplevelse eller få et stort, ikonisk doughnutskilt.
Annoncering af din virksomhed
Mens du vil tjene mange penge på dine morgenkunder, skal du finde kreative måder til at markedsføre din virksomhed for at tiltrække kunder hele dagen. I langsomme perioder på dagen kan du tage gratis prøver af dine donuts sammen med informationssedler og visitkort til lokale virksomheder.
Et godt websted er et must og overvej at bruge sociale medieplatforme som Facebook og Instagram. Velsmagende donuts er virkelig fotogene. Donutbutikker som DK's Donuts i Santa Monica, CA, har gjort dette og erhvervet en tilhænger af over 80 tusind følgere på Instagram. Dette er en fantastisk måde at interagere med dine kunder på.
